Korkeasta kolesterolista kärsiminen saa olla valikoiva ruoan valinnassa. Mtietyt elintarvikkeet, kuten muut eläimenosat ja lihavuohi, sisältävät kolesterolia, jonka saantia on rajoitettava.
Vuohenliha sisältää erilaisia kehon tarvitsemia ravintoaineita, kuten proteiinia, rasvaa, kaliumia, rautaa, sinkki, kalsiumia, seleeniä, fosforia, folaattia, B-vitamiinia, K-vitamiinia ja E-vitamiinia.
Vaikka vuohenliha sisältää useita näitä ravintoaineita, se on tyydyttyneiden rasvojen lähde, jota liian paljon kulutettuna voi lisätä kehon huonoa kolesterolitasoa.
Kehossa on kahta tyyppiä kolesterolia, nimittäin huono kolesteroli (LDL/lmatalatiheyksinen lipoproteiini) ja hyvää kolesterolia (HDL/korkeatiheyksinen lipoproteiini).
LDL-kolesterolia kutsutaan huonoksi kolesteroliksi, koska jos veren tasot ovat liian korkeat, se voi aiheuttaa ateroskleroosia tai plakin muodostumista verisuonten seinämille. Kun sitä esiintyy sydämen ja aivojen verisuonissa, ateroskleroosi voi aiheuttaa sydänsairauksia, sydänkohtauksia ja aivohalvauksia.
Vaikka HDL-kolesterolia kutsutaan hyväksi kolesteroliksi, koska tämä kolesteroli voi poistaa huonon LDL-kolesterolin verestä. Tämän ansiosta HDL-kolesteroli pystyy estämään sydänsairauksia ja aivohalvauksia.
Kolesteroli ja vuohenliha
Muista, että kaikki eläinperäiset ruoat sisältävät kolesterolia. Kuten aiemmin todettiin, elimistö tarvitsee kolesterolia soluseinien rakentamiseen, aineenvaihdunnan tukemiseen ja erilaisten hormonien, kuten estrogeenin ja testosteronin, tuottamiseen.
Vuohenlihan syöminen ei ole ongelma, kunhan sitä ei ole liikaa. Jokaisen lihan kolesterolipitoisuus on erilainen. Tässä on kolesterolin määrä 100 grammassa lihaa:
- Vuohenliha sisältää 75 mg kolesterolia.
- Lammas sisältää 110 mg kolesterolia.
- Naudanliha (leikattu ulkofilee) sisältää noin 90 milligrammaa, kun taas vähärasvainen naudanliha sisältää 65 milligrammaa kolesterolia.
- Nahaton kananrinta sisältää 85 mg kolesterolia.
- Kanan reidet sisältävät 135 mg kolesterolia.
Karitsaan, rasvaiseen naudanlihaan ja kananrintaan tai reisiin verrattuna lampaanliha sisältää itse asiassa vähemmän kolesterolia.
Terveellisiä tapoja syödä vuohenlihaa
Saadaksesi ravintoarvoa vuohenlihasta samalla kun alentaa kolesterolia, kiinnitä huomiota prosessointiin ja kulutetun vuohenlihan määrään. Koska jos syöt liikaa tai kypsennät epäterveellisesti, keho voi kokea korkeaa kolesterolia.
Terveellisyyden vuoksi on suositeltavaa jalostaa vuohenliha paahdetuksi, grillatuksi tai keittoon. Älä paista vuohenlihaa, koska se voi lisätä tyydyttyneiden rasvojen ja kolesterolin määrää lihassa.
Lisäksi leikkaa vuohenlihasta rasva ennen käsittelyä. Voit myös lisätä vihanneksia ja hedelmiä syödessäsi vuohenlihaa. Vuohenlihan nauttiminen vihannesten ja hedelmien kanssa voi auttaa vähentämään elimistöön imeytyvän kolesterolin määrää.
Niin kauan kuin se on kohtuullisissa rajoissa, vuohenlihan nauttiminen on edelleen kunnossa. Jos kuitenkin pidät ja syöt usein vuohenlihaa tai muuta lihaa, sinua kehotetaan tarkistamaan säännöllisesti kolesterolitasot korkean kolesterolin esiintymisen ennakoimiseksi. Jos kolesteroliarvot ovat jo korkeat, sinun on otettava yhteys lääkäriin hoitoa varten.
